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Le domaine Guy Bocard à Meursault a été racheté en 2018 par la famille Derichebourg. En 2021, celle-ci demande à Olivier Poussier de mener un audit sur la qualité des vins en cave. La conclusion est sans appel : les vins sont fardés par des élevages qui ne mettent pas en valeur le très beau patrimoine de vignes, composé de meursault-villages et de premiers crus, dont un magnifique Genevrières. Le sommelier conseille de confier le suivi, à la vigne comme à la cave, à Philippe Pacalet. Une nouvelle équipe très investie s'installe, et les 2022 signent un nouveau départ pour ce domaine de petite taille. La patte Pacalet est plus que visible. Toute la gamme des blancs est somptueuse : voici un domaine à suivre très attentivement.
Les vins : l’aligoté Les Chanterelles inaugure une série de blancs aux saveurs intenses. Il offre un fruit profond, dynamique, aux amers nuancés. Le bourgogne s’affirme par une chair plus dense et musclée, un fruit précis et long. L’auxey-duresses Les Reugnes est issu d'une parcelle exposée sud-sud-est. On monte en perception saline et minérale, avec une accroche forte, presque granuleuse, un fruit vif et acidulé qui accentue sa persistance. Dans la série des meursaults, le Vieilles Vignes assemble quatre lieux-dits. Derrière une fine réduction, on apprécie une matière dense, sapide et savoureuse. Un meursault énergique qui valorise le terroir, avec un fruit sans artefact, juteux et précis. Le Limozin sent la pêche blanche bien mûre. Raffiné et persistant, il offre un souffle vivifiant en bouche, évoquant le zeste de citron. Plus minéral, Les Narvaux est plein et râblé, construit sur une matière compacte. Un véritable archétype du meursault, musclé mais racé. Avec une fine réduction, Les Charmes en impose au premier nez par son raffinement. Un vin précis, avec une belle stature et la rondeur propre à ce terroir : sa puissance monte progressivement. Produit en toute petite quantité, Genevrières affirme une allure distinguée. Son parfum nous évoque la fleur blanche, complétée par une touche de poudre de pierre. Un vin d’un raffinement majeur à l’allonge soyeuse, équilibrée par une chair fine et une persistance minérale impressionnante. Un grand vin en devenir, magistral. Cette gamme d’une magnifique cohérence propose des lectures justes des terroirs à travers des vins mûrs, dénués de la moindre lourdeur, que leurs élevages subliment sans les dominer.
Nombre de bouteilles par an : 30000
Surface plantée : 5.7 hectares (Blanc : 5.7)
Mode de vendange : Manuelle
Âge moyen des vignes : 40
Achat de raisin : Non
