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Originaire du Bugey, 30 ans tout juste, Mathéo était technicien du son avantde suivre son épouse à Montpellier. Il a fait son apprentissage du vin au Domaine Mas Peyrolle, en appélation pic Saint loup, en même tempsqu'un BTS viti oeno en alternance. Parti d'uns eul hectare en 2012, il en possède désormais six avec son Domaine de Banceldont deux ont été plantés sans utilisation de plastique ou de métal, en recourant exclusivement à des piquets en bois. Il a également planté au milieu de ses vignes des oliviers, des amandiers, des sorbiers, des poiroers, des microcouliers, s'engageant activement dans une démarche d'agroforesterie utile autant pour multiplier la biodiversité que pour éviter les gelées ou générer des ombresportées capables de protéger les sols du soleil du Languedoc. Pour son premier millésime (2021), il a bousculé les codes de la hiérarchie del'IGP Gard avec son rouge l'Insouciant. Languedoc, véritable ovni au milieu de nos dégustations. Même succes avec le millésime 2023, cette fois avec un rouge en appelation. Bref, ce parfait inconnu est très probablement l'un des futurs grands vignerons du Languedoc. Nous nous félicitons de l'avoir remarqué et sommes heureux d'accorder deux étoiles à ce domaine sorti de nulle part, fait rarissime dans notre guide. Un conseil, suivez-le de près.
