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La Cave de Beblenheim : plus de 70 ans d’histoire et d’innovation
Fondée en 1952, la Cave de Beblenheim incarne l'excellence viticole alliée à un profond engagement envers la durabilité et la responsabilité sociétale.
A l’écoute des marchés et des habitudes de consommation et en quête perpétuelle d’innovation, la Cave lance la commercialisation d’un vin désalcoolisé.
Une désalcoolisation à la pointe de l’innovation
Les méthodes utilisées pour ce vin désalcoolisé sont novatrices. Une première étape est la mise sous-vide de notre vin qui permet d’évaporer l’alcool et d’isoler les arômes. Une colonne de distillation munie d’une résine permet de capter ces arômes qui seront par la suite réinjectés dans le vin désalcoolisé. Cela permet ainsi de garder la belle typicité aromatique.
Une consommation de sans alcool en croissance
À l’écoute des nouvelles tendances et des attentes de consommateurs, la Cave de Beblenheim innove et fait son apparition sur le marché du no-low. Les ventes de cette branche devraient croître de 10% par an dès cette année.
Ce vin désalcoolisé s’adresse aux non buveurs d’alcool mais également aux amateurs de terroir qui souhaitent modérer leur consommation. Une boisson qui vous permet de participer à la fête en toute sobriété, un produit qualitatif, local, permettant de sortir des offresclassiques !
