France
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Venez rendre visite au Domaine Marcel Deiss dans le hall 7.3 H291 avec Les Vignobles complantés, nos amis vignerons qui pratiquent la complantation : Champagne Geoffroy (Champagne) Domaine Laroque d'Antan (Cahors) Domaine de Beaurenard (Châteauneuf-du-Pape) Compania del Vinos Telmo Rodriguez (Espagne) Terroir al Limit (Espagne) Zorah Wines (Arménie) Herrenhof-Lamprecht (Autriche).
À propos du Domaine Marcel Deiss : Produits à Bergheim, au cœur du terroir alsacien, les vins du Domaine Marcel Deiss ne ressemblent en rien à ce que nous connaissons de l'Alsace et de ses crus. Le domaine est un "ovni" dans le contexte alsacien, qui expérimente et brise les codes. Mathieu et son père Jean-Michel s'engagent à créer des vins qui reflètent véritablement leur terroir. Ils se sont rapidement éloignés des méthodes traditionnelles, se concentrant plutôt sur la force du terroir et la cohabitation des cépages. Le domaine a donc choisi de laisser les cépages « vivre ensemble», afin de privilégier l'expression du terroir, le goût du lieu, plutôt que celui d'un cépage particulier. Ce procédé, appelé « complantation », consiste à cultiver différents cépages ensemble dans un même terroir. Si cette méthode peut sembler moderne dans le paysage alsacien, elle fait écho au savoir-faire viticole ancestral. « C'est d'où nous venons, et c'est où nous allons » ; c'est un retour nécessaire aux sources, tant pour la terre que pour le corps. Ce modèle agricole permet au terroir souverain d'imposer son goût et son caractère unique. Ce faisant, le vignoble s'écarte immédiatement du modèle alsacien classique. Le Domaine Marcel Deiss lutte contre la simplification et la standardisation des vins par cépage.
Les racines de notre famille puisent leur ancienneté au XVII siècle. C'est Roger, en 1950, qui a commencé à champagniser ses premières bouteilles. Depuis 4 générations se succèdent.
Le village de Cumières situé au cœur de la vallée de la Marne est l’ancrage de cette lignée de vignerons. Le vignoble du domaine étend ses 14 hectares sur les coteaux de Damery, Hautvillers, Fleury la rivière et surtout Cumières.
Il n’y a pas de vin d’exception sans raisins d’exception. L’objectif est donc de permettre à chaque vigne de s’épanouir pour conserver la spécificité des ses saveurs et la vérité du Terroir.
Préserver et intensifier la vie du sol est une priorité qui rythme notre quotidien A la cave, le même esprit de respect, de patience, de maitrise du détail et de pureté sont recherchés.
Compañia de Vinos Telmo Rodríguez´ was established in 1994, inspired by Telmo´s experience in Burgundy, Bordeaux and the Rhône. Since then, along with his long-term business partner, Pablo Eguzkiza, he has championed Spain´s forgotten areas, rejuvenated near exctinct varieties and identified several exceptional sites in Cebreros, Rioja, Ribera del Duero, Galicia, Málaga, Alicante, and Toro, truly showcasing the potential of Spanish wines to the world.
Granja Nuestra Señora de Remelluri is a very old wine-growing estate; the first documents found speak of viticulture in Remelluri as early as 1620. Until the 19th century it belonged to the church and in the 1960s, the Rodríguez Hernandorena family acquired the estate and began a meticulous process of restoring the vineyards. In 2010, Telmo, along with his sister, took charge of the estate, having previously worked there as the winemaker. The plots have always been worked naturally and organically, and today, the entire estate is certified organic. Located in Labastida (Álava), in the foothills of Mount Toloño, the Remelluri vineyards extend along three small valleys that surround the winery. Lindes de Remelluri started during the 2010 harvest when Telmo decided to craft estate wines at Granja Nuestra Señora de Remelluri using grapes exclusively from the estate´s 90 ha of vineyards. For the families of winegrowers from San Vicente de la Sonsierra and Labastida who had always brought their grapes to Remelluri, Telmo wanted to produce a wine, their wine, in which their hard work and the taste of their terroir is reflected. By 2020, the estate had welcomed new winegrowers who asked to become part of this exciting project, including those from Salinillas de Buradón, Rivas de Tereso, Peciña and Ábalos.
Le Domaine de Beaurenard est un domaine familial depuis 8 générations à Châteauneuf-du-Pape. Les frères Coulon, Daniel et Frédéric, ont succédé à Paul et Régine, et s’attachent à perpétuer la tradition. Aujourd’hui Victor et Antonin, les fils de Daniel, ont rejoint le Domaine. Le Domaine s’étend sur 32 hectares de vignes à Châteauneuf-du-Pape, 25 hectares à Rasteau, Cru de la Vallée du Rhône et 6 hectares en Côtes-du-Rhône. À Châteauneuf du Pape, nous cultivons la “Symphonie des 13 cépages” caractéristique de l’appellation, apportant la complexité aromatique, la puissance et l’équilibre. La mise en place d’un conservatoire avec les 13 cépages autorisés de l’appellation provenant des plus vieilles vignes du Domaine de Beaurenard nous permet aujourd'hui de préserver ce patrimoine précieux. Depuis 2007, l’ensemble de notre vignoble est en culture biologique (certifié par Ecocert) et même cultivée en biodynamie (certifié par Demeter), sans utilisation de produits chimiques de synthèse. Cette démarche est pour nous essentielle afin de viser l'excellence de nos vins ainsi que le respect de nos terroirs et de notre environnement.
Notre histoire : En 2005, Lydia et Claude Bourguignon, experts pédologiques de renommée mondiale, ont cherché à restaurer un vignoble abandonné suite à l’épidémie de phylloxéra de 1870. Lors d’une expertise pédologique dans la région de Cahors, ils ont découvert un coteau kimméridgien exposé sud-est situé à 5 minutes du centre-ville médiéval de Cahors. Les défrichements forestiers effectués en 2006 et 2007 ont révélé les vestiges d’anciennes parcelles de vignes le long de cabanes de pierre abandonnées (appelées Gariottes) et de murs. Des vignes sauvages, un vieux puits taché de sulfate de cuivre et des archives ont apporté la preuve définitive que ce lieu avait un passé viticole dynamique. Les sols ont été mis en repos sous prairie pendant quelques années, jusqu’à la plantation des premiers porte-greffes (2009) à forte densité (9 600 pieds/ha) contre la moyenne régionale de 4 000 pieds/ha. Il faut 3 à 6 ans pour que le porte-greffe s'installe dans ce sol caillouteux et peu profond avant de pouvoir le greffer. Plusieurs campagnes de greffage ont eu lieu entre 2012 et 2019, toutes avec des boutures de sélection massale recherchées dans des vignobles réputés. Emmanuel Bourguignon nous a rejoint en 2009, le premier millésime que nous avons vendu en 2017 a été vinifié par Emmanuel Bourguignon. Depuis, nos cuvées Néphèle et Nigrine montrent chaque année plus de complexité, d'expression du terroir et de caractère, nous poussant à nous demander quelle sera la limite ?
Founded in 2001 by Dominik A. Huber and Eben Sadie with the idea of making Mediterranean wines deeply inspired by ancient winemaking traditions, Terroir al Limit has fully embraced a biodynamic approach to viticulture, coupled with a gentle, non-intrusive winemaking style. Carefully selected parcels of Grenache and Carignan are individually expressed through a collection of site-specific wines, with a timeless elegance that has become the hallmark of their style.
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