Masterclasse
Le vignoble du Centre-Loire, berceau du Sauvignon blanc : un héritage à protéger ?
Salle 3 – Les Masterclasses – Hall 4
À propos
Entrée libre : Premier arrivé, premier assis
Traduction français/anglais en simultané via casque audio en libre accès
Le Centre-Loire, berceau historique du Sauvignon blanc, incarne un savoir-faire unique et une tradition viticole mondialement reconnue. Cependant, face au changement climatique et à ses multiples impacts, la pérennité de cet héritage peut être remise en cause. Un constat dont les vignerons du Centre-Loire ont pris conscience depuis longtemps et qui les a amené à la conclusion suivante : il faut agir.
Depuis une décennie, le CEPS SICAVAC s’impose comme un acteur clé de cette transition. Ce projet vigneron unique en France, né d’une collaboration entre les appellations du Centre-Loire, le SICAVAC, le BIVC, le GEST et des pépiniéristes partenaires, mène un travail fondamental sur la diversité génétique des cépages Sauvignon blanc et Pinot noir. Devenu un élément indispensable du Centre Loire, le CEPS SICAVAC est un outil précieux de multiplication, d’adaptation et de recherche dans le matériel végétal.
Pour mettre en lumière ces enjeux et les initiatives pionnières du CEPS SICAVAC, cette masterclass propose une exploration complète de l’avenir du Sauvignon blanc en Centre-Loire. Animée par Michelle Bouffard, journaliste, sommelière et enseignante canadienne reconnue, experte des impacts du changement climatique sur la viticulture, cette conférence réunira également Jean-Baptiste Roblin, directeur technique du CEPS SICAVAC, Loïc Cailbourdin et Alban Roblin, vignerons acteurs du projet, ainsi que des pépiniéristes partenaires. Ensemble, ils partageront leurs expériences, leurs recherches et leur vision d’un avenir durable pour le cépage emblématique du Centre-Loire.
Une dégustation comparative exceptionnelle permettra de découvrir les avancées concrètes du CEPS SICAVAC, illustrées par leurs sélections massales de Sauvignon blanc sur deux millésimes. Enfin, la diffusion du film « La naissance d’un Cep », viendra clôturer cette immersion en offrant un regard inédit sur les étapes nécessaires à la naissance d’un pied de vigne CEPS SICAVAC de haute qualité.
Traduction français/anglais en simultané via casque audio en libre accès
Le Centre-Loire, berceau historique du Sauvignon blanc, incarne un savoir-faire unique et une tradition viticole mondialement reconnue. Cependant, face au changement climatique et à ses multiples impacts, la pérennité de cet héritage peut être remise en cause. Un constat dont les vignerons du Centre-Loire ont pris conscience depuis longtemps et qui les a amené à la conclusion suivante : il faut agir.
Depuis une décennie, le CEPS SICAVAC s’impose comme un acteur clé de cette transition. Ce projet vigneron unique en France, né d’une collaboration entre les appellations du Centre-Loire, le SICAVAC, le BIVC, le GEST et des pépiniéristes partenaires, mène un travail fondamental sur la diversité génétique des cépages Sauvignon blanc et Pinot noir. Devenu un élément indispensable du Centre Loire, le CEPS SICAVAC est un outil précieux de multiplication, d’adaptation et de recherche dans le matériel végétal.
Pour mettre en lumière ces enjeux et les initiatives pionnières du CEPS SICAVAC, cette masterclass propose une exploration complète de l’avenir du Sauvignon blanc en Centre-Loire. Animée par Michelle Bouffard, journaliste, sommelière et enseignante canadienne reconnue, experte des impacts du changement climatique sur la viticulture, cette conférence réunira également Jean-Baptiste Roblin, directeur technique du CEPS SICAVAC, Loïc Cailbourdin et Alban Roblin, vignerons acteurs du projet, ainsi que des pépiniéristes partenaires. Ensemble, ils partageront leurs expériences, leurs recherches et leur vision d’un avenir durable pour le cépage emblématique du Centre-Loire.
Une dégustation comparative exceptionnelle permettra de découvrir les avancées concrètes du CEPS SICAVAC, illustrées par leurs sélections massales de Sauvignon blanc sur deux millésimes. Enfin, la diffusion du film « La naissance d’un Cep », viendra clôturer cette immersion en offrant un regard inédit sur les étapes nécessaires à la naissance d’un pied de vigne CEPS SICAVAC de haute qualité.
Intervenants
Michelle BOUFFARD
Sommelière, auteure, enseignante et chroniqueuse vin, DipWSETTasting Climate Change
Loïc CAILBOURDIN
Vigneron du Centre-Loire et Membre du Comité de Direction CEPS SICAVACDomaine Caïlbourdin
