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CÉPAGE : 100 % Chardonnay.
EXPOSITION : Nord & Est.
SOL : Argilo-Calcaire avec un sol peu profond.
DÉGUSTATION :
Nez intense et frais sur le fruit vert, le citron, l’ananas, la pêche et l’abricot. Notes discrètes de fût légèrement toastées.
POTENTIEL DE GARDE : 5 ans.
ACCORD METS-VINS :
Une bouteille facile à ouvrir en apéritif, avec une viande blanche, une salade ou encore du poisson !
ÉLEVAGE : 9 mois
- 6 mois dans environ 12% de fûts neufs, le reste dans des fûts de 2 à 4 ans et en foudre.
3 mois en cuves inox avant d’être mis en bouteilles
